茶(chá)葉包裝(zhuāng)要求規範

茶(chá)葉(yè)是中國(guó)傳統文化的精(jīng)髓，至今仍(réng)然受(shòu)到衆(zhōng)多國人的喜愛。茶葉(yè)包裝對技術的(de)要求(qiú)比較高，因(yīn)爲茶(chá)葉中(zhōng)含(hán)有(yǒu)抗壞(huài)血酸、茶單甯(níng)、茶素、芳香(xiāng)油、蛋白(bái)質、兒茶(chá)酸(suān)、脂質、維生(shēng)素(sù)、色(sè)素、果(guǒ)膠、酶和(hé)礦物質(zhì)等多(duō)種成分。而潮濕、氧氣(qì)、溫度、光線(xiàn)和環境異(yì)味都很可(kě)能會(huì)引起他們的質(zhì)變，從而(ér)改(gǎi)變了茶的(de)胃口(kǒu)，所以，包裝茶葉時，應(yīng)該減弱或防止(zhǐ)上述因素的影(yǐng)響，所以茶葉包裝機包裝應該(gāi)擁有(yǒu)以下(xià)特點(diǎn):

1.防潮：茶葉中的(de)水分(fèn)是茶葉生(shēng)化變(biàn)化(huà)的介(jiè)質，低水分含(hán)量有(yǒu)利于(yú)茶(chá)葉品質(zhì)的保存。茶葉中(zhōng)的含(hán)水量不宜超過5%，長期保存(cún)時以3%爲最(zuì)佳，否(fǒu)則茶(chá)葉中的抗壞血酸容易分(fèn)解，茶葉的色、香(xiāng)、味等(děng)都會發生變化，尤其在較(jiào)高的溫度下，變(biàn)質的(de)速度會加(jiā)快。因此，在(zài)包裝(zhuāng)時可(kě)選用防(fáng)潮(cháo)性能好(hǎo)的，如鋁箔或鋁箔蒸鍍(dù)薄膜爲基礎材料的複合薄膜(mó)爲包(bāo)裝(zhuāng)材料進(jìn)行防潮包裝。

2.防(fáng)氧化：包裝中氧(yǎng)氣含量過多會(huì)導(dǎo)緻(zhì)茶(chá)葉中某(mǒu)些成分(fèn)的(de)氧化(huà)變質，如抗壞血酸容易(yì)氧化變(biàn)成爲(wèi)脫氧抗壞(huài)血(xuè)酸(suān)，并(bìng)進(jìn)一步(bù)與氨基酸(suān)結合(hé)發生(shēng)色素(sù)反應(yīng)，使茶葉味道惡(è)化。因(yīn)此，茶葉包(bāo)裝中氧的含量(liàng)必須有效(xiào)控制在1%以下。在(zài)包裝(zhuāng)技術上，可采用充氣包裝(zhuāng)法或真空(kōng)包裝法來(lái)減少氧氣(qì)的(de)存在。真空(kōng)包(bāo)裝技(jì)術是把茶中裝入氣密性好的(de)軟薄膜(mó)包裝袋(dài)内，包裝時排除(chú)袋内的空(kōng)氣，造(zào)成一(yī)定的真空度，再進行密封(fēng)封口的包裝方(fāng)法;充氣包裝技術則(zé)是(shì)在排出(chū)空氣的同(tóng)時充入氮(dàn)氣等(děng)惰性(xìng)氣體，目的(de)在于保護茶葉的色(sè)、香、味穩定(dìng)不變(biàn)，保持其原(yuán)有的(de)質量。

3.防高溫：溫度是影響茶葉(yè)品質變化的重(zhòng)要因(yīn)素，溫(wēn)度相(xiàng)差10℃，化(huà)學反(fǎn)應的(de)速率(lǜ)相差3~5倍。茶(chá)葉在(zài)高(gāo)溫下會(huì)加劇(jù)内含物(wù)質(zhì)的氧化(huà)，導(dǎo)緻多(duō)酚類(lèi)等有效物(wù)質迅速減少，品(pǐn)質劣變加快。根(gēn)據測試情況，茶葉的貯存溫度在 5 ℃ 以下(xià)效果最(zuì)好。10~15℃時(shí)，茶葉色澤(zé)減(jiǎn)退較慢，色澤(zé)效果也能保(bǎo)持(chí)尚好，當(dāng)溫(wēn)度超(chāo)過25℃時，茶葉的色澤會變化(huà)較快，因此茶葉适合(hé)于在低溫(wēn)下保存。

4.避光(guāng)：光線能(néng)促進茶葉(yè)中葉綠素和脂(zhī)質等(děng)物(wù)質的氧化，使(shǐ)茶葉中戊醛、丙(bǐng)醛等異味(wèi)物資(zī)增加(jiā)，加(jiā)速茶葉(yè)的陳化(huà)，因(yīn)此在包裝(zhuāng)茶(chá)葉時必(bì)須遮(zhē)光，以防止(zhǐ)葉綠(lǜ)素、脂質等(děng)其他成分發生催化反應。另外(wài)，紫外線也是引(yǐn)起茶(chá)葉變(biàn)質的重要原因(yīn)，解決(jué)這類問題(tí)可以(yǐ)采用(yòng)遮光包裝(zhuāng)技術(shù)。

5.阻(zǔ)氣(qì)：茶葉(yè)的香味極易(yì)散(sàn)失，而且(qiě)容(róng)易受(shòu)到外界(jiè)異(yì)味的影響，特别是複合(hé)膜殘留溶劑(jì)以及(jí)電熨處理(lǐ)，熱封處理(lǐ)分解出來的(de)異(yì)味都(dōu)會影響(xiǎng)茶葉的(de)風(fēng)味，使茶葉的(de)香味受到影響。因此，包裝茶葉(yè)時必(bì)須避免從(cóng)包裝中逸散出(chū)香(xiāng)味以及從外(wài)界吸(xī)收異味。茶(chá)葉的(de)包裝(zhuāng)材料(liào)必須具備一定(dìng)的阻(zǔ)隔(gé)氣(qì)體性(xìng)能。

具有了這些(xiē)特點的(de)茶(chá)葉(yè)包(bāo)裝，能夠(gòu)保(bǎo)證茶(chá)葉的高(gāo)質(zhì)量生(shēng) 産和貯(zhù)存。讓新(xīn)鮮(xiān)茶葉(yè)到達消(xiāo)費者的口中。茶(chá)葉對包裝的要(yào)求是(shì)所有(yǒu)需要(yào)包裝(zhuāng)的(de)産品中(zhōng)比(bǐ)較(jiào)高(gāo)的(de)，不過(guò)由于科技水平的高(gāo)速發(fā)展，目前我國很多産品包(bāo)裝品種已(yǐ)經能夠很好的(de)解決這個問題(tí)。茶，是中國(guó)的曆史文化，也(yě)是我們的(de)精髓。