茶葉包裝要求規範

茶葉是中國傳統(tǒng)文化的精(jīng)髓，至今仍然受到衆多(duō)國人的喜愛。茶葉(yè)包裝對技術的要(yào)求(qiú)比較高，因爲茶(chá)葉中含有抗壞血(xuè)酸、茶單甯、茶素、芳(fāng)香油、蛋白質、兒茶酸、脂質、維生素、色素、果膠、酶和礦物(wù)質(zhì)等多種成分。而(ér)潮濕、氧氣、溫度(dù)、光線和環境異味都很(hěn)可能會引起他們的質變，從而改變了茶的胃(wèi)口，所以，包裝茶葉時，應該(gāi)減弱或防止上述因素的影響，所(suǒ)以茶葉包(bāo)裝機包裝應該擁有以下特點(diǎn):

1.防潮：茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質，低水分含量有利于茶葉品質的保存。茶葉中的含水量(liàng)不宜(yí)超過5%，長期保存(cún)時(shí)以3%爲最佳，否則茶葉中的抗(kàng)壞血酸容易分解，茶葉的色、香(xiāng)、味等都(dōu)會發生變化，尤其在較高的溫度下，變質的速度會加(jiā)快。因此，在包裝時可選用防潮性能(néng)好的，如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜(mó)爲基礎材料的複合(hé)薄膜(mó)爲包裝材料進行防潮包(bāo)裝。

2.防氧化：包裝中氧氣含(hán)量過多會導緻茶葉中某些(xiē)成分的(de)氧化變質，如抗壞血酸容易氧化變成爲脫氧抗壞血酸，并進一步(bù)與氨基酸(suān)結合發生色素反應，使(shǐ)茶葉味道惡化。因此，茶葉(yè)包裝中氧的含量(liàng)必須有效控制在1%以下(xià)。在包裝技術上，可采用充氣包裝(zhuāng)法或真空包裝法來減少氧氣的(de)存在。真空包裝技術是把茶中裝入氣(qì)密性好的軟薄膜包裝袋(dài)内，包裝(zhuāng)時排除袋内的空(kōng)氣，造成一定的真空度，再進行(háng)密封封口的包裝方(fāng)法;充氣包裝技術則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護茶葉的色、香、味穩定不變，保持其原有的質量。

3.防高溫：溫度是影響茶葉(yè)品質變化的重要因素，溫度相差10℃，化學反應的(de)速率相差3~5倍。茶葉在高溫下會加劇(jù)内含物質的氧化，導緻(zhì)多酚類等有效物(wù)質迅速減少，品(pǐn)質(zhì)劣變加快。根據測試情況，茶(chá)葉的(de)貯存溫度在 5 ℃ 以下效果最好。10~15℃時，茶葉色澤減退較慢，色澤效果也(yě)能保持尚好，當溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快，因此茶葉适合于在低溫(wēn)下保存。

4.避光：光線能(néng)促進茶葉中(zhōng)葉綠素和脂質(zhì)等(děng)物質的氧化，使茶葉中戊醛、丙(bǐng)醛等異味物資增加(jiā)，加(jiā)速茶葉的陳化，因此在包裝茶葉時必須遮光(guāng)，以防止(zhǐ)葉綠素、脂質等其他成分(fèn)發生催化(huà)反應。另外(wài)，紫外線也是引起茶葉變(biàn)質的(de)重要原因(yīn)，解決這類問題可以(yǐ)采用遮光包裝技術。

5.阻氣：茶葉的香味極易散失，而且容易受到(dào)外界異味的影響，特别是複(fú)合膜殘留溶劑以及電熨處理，熱封處理分解(jiě)出來的異味都會影(yǐng)響茶葉的風味，使茶葉的(de)香味受到影響。因此，包裝茶葉時必須避免從包裝中逸散出(chū)香味(wèi)以及從外界吸收異味。茶葉的包裝(zhuāng)材料必須具備一定的阻隔氣體性能。

具有了這些(xiē)特點的(de)茶葉包裝，能(néng)夠保證茶葉的高質量生 産和貯存。讓新鮮茶葉到(dào)達消費者的口中。茶(chá)葉對包裝(zhuāng)的要求是所有需要包裝的産品中比較高的，不過(guò)由于科技水平的高速發展(zhǎn)，目(mù)前我國很多産品包裝品種已(yǐ)經能夠很好的解決(jué)這個問題。茶(chá)，是中國(guó)的曆史文化，也(yě)是我們的精髓。